CIP Hatları Endoskopik Görüntüleme
————————————————————-
Elle manuel temizlik ve dezenfeksiyon olduğu gibi, makine ve ekipmanları parçalara ayırmaya gereksinim duymadan proses suyu ve alkali ya da asidik deterjan çözeltisinin üretim hatlarında sirkülasyonu ile yapılan “yerinde temizleme yöntemi”, kısaca CIP olarak bilinir. CIP sistemi etkinliğinin kontrolleri için birçok yöntem olmakla birlikte, en önemlilerinden biri de paslanmaz çelik CIP hatlarının gözle kontrolüdür.
CIP Hatlarının Gözle Kontrolü ile Kritik Yapılabilecek Gizli Hijyen Riskleri
– Kaynak kalitesi
– Hatlarda organik ya da inorganik kalıntı varlığı
– Hijyenik dizayn için uygunsuz uç noktalar (dead-ends)
– Su şartlandırma işleminin etkinliği
– Korozyona bağlı aşınma durumları
– CIP temizlik ve dezenfeksiyon işlemlerinin etkinliği
– CIP dezenfeksiyonlarının etkinliği
– Proses suyunun kriterlere uygunluk kontrolü
– Mekanik etki etkinliği
– Biyofilm (slime) varlığı
————————————————————-
————————————————————-
CIP Borularında Organik Kalıntı Oluşumu ve Mikrobiyolojik Kontaminasyon
Etkin bir hijyen prosedürünüz yoksa CIP borularınızda organik kalıntıların bulunması muhtemeldir. Özellikle patojen mikroorganizmalar, bu kalıntıların altında yaşamlarını sürdürebilirler. Bu şartlarda yapılan her CIP yıkaması sonrasında kalıntılardaki kopmalara bağlı olarak mikrobiyolojik kontaminasyon riski söz konusu olacaktır.
Yukarıda bahsedilen nedenlerden ötürü CIP borularında endoskopi işlemi çok büyük önem arz etmektedir. Kaynakların, CIP hatlarının kurulumu esnasında ve sonrasında sistematik olarak gözlemlenmesi, zamanla oluşabilecek risklerin azalmasını sağlayacak ve sürekli iyileştirme fırsatları ile güvenli gıdaya erişime katkıda bulunacaktır.
————————————————————-
Detaylı bilgi için lütfen iletişime geçiniz.
E-mail: info@ugurcankartal.com