Eğitmen: Uğurcan Kartal

Eğitim Dili: Talebe göre atölye çalışması Türkçe veya İngilizce olarak sunulmaktadır.

Eğitim Kontenjanı: Katılımcılar ile bire bir iletişim kurularak atölye çalışmasının verimli geçmesini sağlamak adına tek oturumda minimum 6, maksimum 12 kişi kabul edilmektedir. Kişiye özel talepler için “Exclusive” oturumlar da düzenlenmektedir.

Eğitim Süresi: 1 gün olup, eğitim genel katılıma açık ya da kurum içi eğitim olarak düzenlenmektedir.

Eğitime Katılım Ön Koşulları: Eğitimin amacına ulaşması ve katılımcılar tarafından kapsamlı bir şekilde anlaşılabilmesi için işletme üretim, kalite veya ar-ge departmanlarında en az 1 yıl iş tecrübesi istenmektedir. Satınalma, operasyon ve iş geliştirme departmanlarından katılım sağlayacak kişiler için tecrübe şartı aranmamaktadır.

Eğitim Konuları:

– Atölye çalışması, katılımcıların bir CIP sisteminin işleyişini anlamalarına yardımcı olmak için tasarlanmıştır.

– BRC, AIB, FSSC 22000, IFS gibi gıda güvenliği sistemlerinin uygulama kuralları ile ilgili gerekliliklerle birlikte temizliğin, CIP tasarımının, ekipmanın ve operasyonun önemini açıklanacaktır.

– Yaygın olarak kullanılan CIP kimyasalları, örnekleme ve rutin kontroller ele alınacaktır.

– Genel olarak katılımcılar, iyi ve tekrarlanabilir temizlik sonuçları elde etmek için neyin gerekli olduğunu anlatılacaktır.

Eğitim Çıktıları:

– Farklı CIP set tipleri ve çeşitli kontrol sistemleri

– CIP tasarımı, standart ekipman ve sorunsuz, tekrarlanabilir çalışmayı ve BRC, AIB, FSSC 22000, IFS gibi gıda güvenliği sistemleri dahil olmak üzere çeşitli kalite standartlarına uyumu sağlamak için çalışma

– CIP sistemlerinde kullanılan tipik temizlik ve dezenfeksiyon maddeleri, bunların bileşimi, doğru ve güvenli kullanımı